Gestão de Cozinha para Chefs

DESCRIÇÃO DO CURSO

Capacitação em gestão para chefes de cozinha contempla a melhoria da parte gerencial do chefe de cozinha.
O grande diferencial de mercado para um bom chefe de cozinha é além de ter uma gastronomia em excelência, cozinhando pratos e receitas maravilhosas, é ter uma formação em gestão e saber administrar a cozinha.
Nosso curso capacita o Chef a trabalhar juntamente com seus funcionário, fazer treinamentos, elaboração de cardápios, ter a visão do custo dos pratos, fazer a ponte entre a equipe e a casa, saber liderar, criar e gerir cardápios, ter noções de controle de estoque, compras, noções de ficha técnica, fluxo operacional de cozinhas e equipamentos necessários.